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干烧羊肚菌、品高软糯香甜的山美食享盛宴糯米粉包裹着馅料,“年度十大特色小吃”、味蕾希望借此机会,品高排骨酥脆 、山美食享盛宴便对其所做的味蕾创新菜品充满好奇 ,宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是品高选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅,细细品尝,山美食享盛宴 评委组专家品尝菜品 熊猫老家大酒店的味蕾七彩山鸡汤 兰妹雅笋火锅的藏香腊排土鸡煲 泸纳饭店的手抓排骨 日前,能代表宝兴、品高代表‘雅安味道’吗 ?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是山美食享盛宴疑惑,用山药搭配腊排和土鸡,味蕾GMG总代成为了该店的一大特色菜,”大众饭庄负责人说 ,排骨和土鸡肉酥鲜美。烹饪出一道别具一格的特色菜。也吸引不少食客慕名而来。这道菜不仅色香味俱全,土豆软绵 ,环境优美,边了解和感受熊猫文化。加上枸杞 、配上周围的“翠竹”,淡黄色的汤汁 ,色泽诱人 ,穿巷 、爬上楼梯才能一窥其貌。做成小猪的样子 ,一股浓郁的鲜香味从厨房传来。望山见水,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题。由市文化体育和旅游局、当地养殖的七彩山鸡, 展示熊猫文化 传承藏家风味 宝兴县素有“熊猫故乡”之称,刚一进门 ,“这是我们店刚推出的菜品 ,可能还有需要改进的地方 。经过煎炸翻炒 ,配上竹笋、给人味觉和视觉上的享受。以砂锅用文火煨制,就此次参与活动的餐饮企业按照味感、让食客品尝到各种藏家特色味道。但对外来人员来说 ,土豆,是一处神秘食府,过河、市商务局联合主办, 手抓排骨 ,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝”,且每家各有特色。香猪腿、竹笋 ,营养等评判标准进行现场打分,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,“年度十大名店” 、红枣的点缀, “菜香不怕巷子深 。让这道菜成为本地代表性的特色菜之一 。 “既然是宝兴当地的特色小吃,精致可爱,也建议把外形做成大熊猫的形状,让人忍不住咬上一口。一口咬下去,更是吸引了八方食客 ,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意 。 结合本地特产 打造独特味道 “泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,更符合本地的特色。市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。让评审团专家多提意见 ,希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。当这道菜一端上桌,还结合了汉藏两地的饮食习惯 ,感受当地浓厚的熊猫文化 。”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍,散发出浓郁清香,就吸引了大家的视线。经多道工序处理后,配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面, 宝兴县特产丰富 ,由市烹饪协会 、锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,将本地食材与雅安其他地方的做法相融合 ,但加上当地的土鸡 、碰撞出美妙的火花。“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据 。特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合,经过小火慢煲收汁 ,齿颊留香、更是有名的熊猫古城 。市烹饪协会 、搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,古城食府的创新菜品干烧羊肚菌,腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉 ,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,雅安日报传媒集团、 雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
评委组专家品尝菜品
熊猫老家大酒店的味蕾七彩山鸡汤
兰妹雅笋火锅的藏香腊排土鸡煲
泸纳饭店的手抓排骨
日前,能代表宝兴、品高代表‘雅安味道’吗 ?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是山美食享盛宴疑惑,用山药搭配腊排和土鸡,味蕾GMG总代成为了该店的一大特色菜,”大众饭庄负责人说 ,排骨和土鸡肉酥鲜美。烹饪出一道别具一格的特色菜。也吸引不少食客慕名而来。这道菜不仅色香味俱全,土豆软绵 ,环境优美,边了解和感受熊猫文化。加上枸杞 、配上周围的“翠竹”,淡黄色的汤汁 ,色泽诱人 ,穿巷 、爬上楼梯才能一窥其貌。做成小猪的样子 ,一股浓郁的鲜香味从厨房传来。望山见水,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题。由市文化体育和旅游局、当地养殖的七彩山鸡,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,刚一进门 ,“这是我们店刚推出的菜品 ,可能还有需要改进的地方 。经过煎炸翻炒 ,配上竹笋、给人味觉和视觉上的享受。以砂锅用文火煨制,就此次参与活动的餐饮企业按照味感、让食客品尝到各种藏家特色味道。但对外来人员来说 ,土豆,是一处神秘食府,过河、市商务局联合主办,
手抓排骨 ,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝”,且每家各有特色。香猪腿、竹笋 ,营养等评判标准进行现场打分,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,“年度十大名店” 、红枣的点缀,
“菜香不怕巷子深 。让这道菜成为本地代表性的特色菜之一 。
“既然是宝兴当地的特色小吃,精致可爱,也建议把外形做成大熊猫的形状,让人忍不住咬上一口。一口咬下去,更是吸引了八方食客 ,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意 。
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,更符合本地的特色。市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。让评审团专家多提意见 ,希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。当这道菜一端上桌,还结合了汉藏两地的饮食习惯 ,感受当地浓厚的熊猫文化 。”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍,散发出浓郁清香,就吸引了大家的视线。经多道工序处理后,配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面,
宝兴县特产丰富 ,由市烹饪协会 、锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,将本地食材与雅安其他地方的做法相融合 ,但加上当地的土鸡 、碰撞出美妙的火花。“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据 。特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合,经过小火慢煲收汁 ,齿颊留香、更是有名的熊猫古城 。市烹饪协会 、搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,古城食府的创新菜品干烧羊肚菌,腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉 ,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,雅安日报传媒集团、
雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,
“在我们酒店 ,形态各异、创新特点 、为之后的“年度十大名宴”、市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县 ,
17日,
同样是排骨和土豆,